Descrizione
Il Culatello di Zibello DOP è un salume di grande pregio, dall’inconfondibile gusto dolce e delicato. Si ottiene dalla parte posteriore della coscia del maiale, insaporita con sale e pepe, insaccata e legata in modo ottenere la caratteristica forma a pera. La lunga stagionatura in cantine fredde ed umide in inverno e calde e afose in estate ne garantisce sapore e profumo inimitabili.